عن المدونة

الاثنين، 30 ديسمبر 2013

تناول 30 حبة من اللوز يومياً يقلل الشعور بالجوع

كيكة الزيبرا
قد تتجنب الكثير من السيدات عملية تناول المكسرات أثناء إتباع الريجيم، وذلك لما تحويه من زيوت ودهون تساهم في زيادة الوزن، لكن ماذا لو قدمنا لك هذه الدراسة التي تجعلك تتمتعين بمذاق المكسرات الرائع ودون زيادة في الوزن؟
هذا ما أفاد فيه بحث حديث لجامعة بوردو بالولايات المتحدة من أن تناول اللوز كوجبة خفيفة يمكنه التقليل من الجوع من دون أن يسبب زيادة في الوزن. وبما أن تناول الوجبات الخفيفة بدأ يشيع بين الناس في مختلف أرجاء العالم، حيث أن 97% منهم يتناولون يوميا وجبة خفيفة واحدة على الأقل، فإن هذا الأمر يثير المخاوف بتفاقم وباء السمنة.


ووفقا لصحيفة « ديلي ميل » البريطانية، جاء البحث الأميركي الأخير ليدلل على أن تناول 30 حبة لوز في اليوم يقلل الجوع ويشعر بالشبع بالتالي لا تحتاجين لتناول الطعام، إذا فهو لا يكسب وزنا زائدا.

لازانيا باللحم

لازانيا باللحم

المقادير:
١٢ رقاقة لازانيا
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم وسطاً
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ملعقة طعام من الأوريغانو اليابس
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
٢ إلى ٣ فصوص ثوم مهروسة
ملعقتا طعام من معجون البندورة
جزرتان متوسطتان مفرومتان ناعماً
ربع كوب من الزيت النباتي
كوب من عصير البندورة
الطريقة:
الصلصة
٣ ملاعق طعام من الزبدة
٣ ملاعق طعام من الدقيق
٤ أكواب من الحليب
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
كوب من الجبنة المبروشة المنوعة
ملح
الصلصة
تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويطهى الخليط لبضع دقائق.
يضاف الحليب والملح والزنجبيل ويحرك الخليط بشريط معدني أو ملعقة خشبية ويتابع الطهو حتى تبدأ الصلصة بالغليان وتتكثف.
الحشوة
يحمى الزيت في مقلاة ويقلى اللحم حتى يتغير لونه. يضاف الملح والثوم ومعجون البندورة والتوابل ويتابع الطهو حتى ينضج اللحم جيداً.
يوضع كوب من عصير البندورة في صينية فرن أو طبق مقاوم للحرارة وتصف فوقها طبقة من رقاقات اللازانيا. تسكب نصف كمية اللحم فوق رقاقات اللازانيا ثم تغطى بثلث كمية الصلصة البيضاء. توضع من ثم طبقة أخرى من رقاقات اللازانيا ويسكب فوقها ما تبقى من خليط اللحم وقسم من الصلصة البيضاء.
تكرر العملية نفسها بحيث توضع طبقة ثالثة من رقاقات اللازانيا ويسكب فوقها القسم الأخير من الصلصة البيضاء.
تترك اللازانيا جانباً لمدة ساعتين حتى تمتص العجينة الصلصة ثم تخبز لمدة ٢٠ دقيقة في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت.
تخرج صينية اللازانيا من الفرن وتوزع فوقها الجبنة ثم تعاد مجدداً إلى الفرن ويتابع الخبز حتى يشقرّ سطح اللازانيا.

كيكة الزيبرا

  111
المقادير :
-  4 بيض
زيت (أو سمن مذوّب)
– كوب حليب
– كوب سكر
– كوب دقيق
– كوبان بايكنغ باودر
– ملعقة كبيرة فانيليا
– ملعقة صغيرة كاكاو
– ملعقتان كبيرتان
طريقة الاعداد :
1- حمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2- رشّي صينية فرن بقليل من الزيت والدقيق
3- اخلطي البيض والسكر والفانيليا والحليب والزيت في الخلاط الكهربائي
4- أضيفي إليه الدقيق المنخول مع البايكنغ باودر وقلّبي إلى أن يتجانس الخليط
5- قسّمي الخليط الى قسمين
6- أضيفي الكاكاو إلى أحد القسمين وقلّبي جيداً
7- ضعي قليلً من الخليط الأبيض في صينية الفرن
8- ضعي فوقه قليل من الخليط البني، ثم أعيدي الكرّة مع الخليط الأبيض ثم الخليط البني
9- كرّري العملية حتى نفاذ المقادير
10- أدخلي الصينية الفرن لحوالى 30 إلى 40 دقيقة إلى أن تنضج الكيكة تماماً
11- أخرجيها من الفرن واترك تبرد تماماً ثم قطّعيها وقدّميها

زيت العرعر وفوائد علاجية لا تحصى


يعتبر زيت العرعر من أشهر الزيوت التي استخدمها قدماء المصريين كوسيلة للعلاج من كثير من الأمراض، كما استخدمه الفرنسيون أيضا كعلاج مهم في المستشفيات أثناء الحرب العالمية الأولى، ومازال زيت العرعر مصنفا كعلاج فعال لكثير من الأمراض الجلدية ولتساقط الشعر أيضا، حيث له القدرة على تنشيط فروة الرأس وترطيب الشعر بطريقة طبيعية.
كيفية استخدام زيت العرعر كمقوٍ ومنشط لفروة الرأس
يمكنكِ استخدام زيت العرعر كمقوٍ لفروة الرأس وذلك من خلال مزجه مع مجموعة من الزيوت الأخرى كالآتي:
امزجي 10 نقاط من زيت العرعر مع 8 نقاط من زيت الروزماري و7 نقاط من زيت خشب الأرز و45 مللي (حوالي 3 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون، وقومي بتدفئة المزيج على النار قليلا بحيث تتحمله فروة رأسكِ.
دلكي فروة رأسكِ بمزيج الزيوت بطريقة دائرية خفيفة، ثم غطي شعركِ بكيس استحمام بلاستيكي، ثم منشفة نظيفة دافئة، واتركي المزيج على شعركِ لمدة ساعتين على الأقل.
اغسلي شعركِ بالشامبو، ويفضل نوع شامبو طبيعيا ولطيفا، واحرصي على إزالة الزيت جيدا من فروة رأسكِ قبل شطفه بالماء.
وتتلخص فائدة العملية السابقة في أن تدليك شعركِ بمثل هذه الطريقة يساعد على تحفيز الدورة الدموية لتوصيل المواد الغذائية لفروة الرأس، بالإضافة إلى أن مزيج الزيوت الطبيعية يعمل كمقوٍ ومرطب للشعر.
كما يستخدم زيت العرعر كمحفز لنمو الشعر، وذلك بمزج 10 نقاط منه مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الجوجوبا، ودلكي فروة رأسكِ بالمزيج بعد تدفئته، واتركيه على شعركِ المغطى بكيس استحمام بلاستيكي ومنشفة لمدة نصف ساعة، ثم اغسليه بالشامبو بطريقتكِ المعتادة، وتعد هذه الطريقة من أكثر الطرق فعالية لتحفيز نمو الشعر، والقضاء على القشرة أيضا.
وبالرغم من قدرة معظم الزيوت الطبيعية على الامتزاج مع بعضها جيدا، إلا أن هناك بعض الزيوت التي يمتزج معها زيت العرعر أكثر من غيرها، وذلك مثل زيت اللافندر والروزماري وخشب الصندل وزيت الشمر والزيوت الحمضية كزيت البرتقال.
ولكن يجب توخي الحذر عند استخدام زيت العرعر، فبالرغم من أنه خالٍ من السموم، إلا أنه قد يعمل على تنبيه عضلات الرحم، لذا تجنبي استخدامه في فترة الحمل، كما يجب تجنب استعماله كذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
بالإضافة إلى أن هناك بعض الأشخاص الذين يتأثرون بزيت العرعر أكثر من غيرهم، لذا فالاعتدال في استخدامه يبقيكِ في دائرة الأمان، وعليكِ دائما شراء زيت العرعر الذي يستخدم للأغراض العلاجية، وابتعدي عن الأنواع رخيصة الثمن، لأنها غالبا ما تكون مغشوشة.
وهناك بعض الخواص العلاجية الأخرى لزيت العرعر، حيث يعمل على المساعدة في علاج حب الشباب والإكزيما، لما له من خواص قابضة ومطهرة.
كما يستخدم زيت العرعر كوسيلة للتخلص من التوتر والضغط العصبي وتقوية الأعصاب، حيث يعد من أهم الزيوت المستخدمة أثناء عمل المساج، كما أن له القدرة على التقليل من اليوريك أسيد وبالتالي العلاج من مرض النقرس، بالإضافة إلى قدرته على المساعدة في علاج البواسير والجهاز البولي وشفاء الجروح أيضا.
كما يساعد زيت العرعر على التخلص من السمنة حيث يعمل على التقليل من الشهية إلى حد كبير، وذلك عن طريق تدليك الجسم بالزيت.
كما يمكنكِ إضافة زيت العرعر إلى ماء الاستحمام للاستفادة من قدراته العلاجية، ولكن يجب توخي الحذر دائما عند استخدام مثل هذه العلاجات، خاصة في الحالات المرضية الحرجة، وعليكِ دائما استشارة الطبيب حتى لا يؤدي سوء الاستخدام الخاطئ لزيت العرعر إلى مشاكل صحية نحن في غنى عنها بالتأكيد.

أهم أسباب سوء التفاهم بين الرجل والمرأة

سوء التفاهم- يعذب المرأة كثيرا صمت الرجل لأنها لاتدري لماذا يصمت ذاك لأنها لا تصمت إلا عندما تكون غاضبة أو محبطة أو حزينة أما حينما ترتاح فهي تثرثر.
 مالا تعرفه المرأة عن الرجل هو أن الصمت هو الحالة الطبيعية لديه فهو يصمت لأنه ببساطة ليس لديه ما يقوله وتحاول المرأة أن تجره للكلام لأنها تعرف أنها إذا صمتت فهي تنتظر منه أن يسألها عن سر صمتها ثم تبدأ بالأسئلة التي يضيق بها الرجل ذرعا ويعتبرها تحقيقا ويصاب بالحيرة أمامها لأنه ببساطة لا يعرف ماذا يقول ، لذا فعلى حواء حينما يصمت وترغب في أن يتكلم ألا تلاحقه بالأسئلة وإنما تسترسل في الحديث عن موضوع يحبه بطريقة سلسة ناعمة وسوف يتجاوب معها .
 - تقدم المرأة الكثير للرجل وتصدم حينما تطلب منه شيئا ثم يصيح في وجهها أنه لا يستطيع مع أنه طلب تافه جدا.
 وما لا تعرفه المرأة عن الرجل هو أنه شديد التركيز فيما حوله وأي تشويش يثير أعصابه حتى وإن كان يحبها لذا فعليها أن تتجنب أن تطلب منه ما تريد حينما يكون منهمكا في أي شيء أي شيء حتى لو كان شيئا تافها في نظرها .
 - تنتظر المرأة من زوجها أن يكون فارسها الذي يحنو عليها ويرق لشكواها ولكنها تصدم حينما تشتكي له بأنه يقول ( الموضوع تافه ولا يستحق منك هذا القلق ) وتظنها لامبالاة منه بها . ومالا تعرفه المرأة هو أن الرجل يقدم لها ما يحتاجه هو ظنا منه أنه حل سيريحها مثل مايريحه فهو يحتاج ممن حوله إلى الثقة بقدراته وقدرته على حل الصعاب وعند الرجال فمثل هذا الرد يعتبر منطقيا جدا ومطلوبا أنه يعني أنت قوي بما فيه الكفاية لتتجاوز هذا الأمر بسهولة ولكن المسكينة تغرق في حزنها وتتهمه باللامبالاة . والمرأة تستغرب من الرجل عصبيته وعدم تقديره لاهتمامها به وردوده الفظة على أسئلتها التي توحي بالقلق عليه إنها تحتاج الاهتمام والحنان وتظن أنه يحتاجه هو يحتاجه ولكن ليس بهذه الطريقة ويحتاج منها أكثر إلى أن تحسسها بثقتها وإكبارها وتقديرها .
 - تستغرب المرأة حينما تذهب مع زوجها للسوق أنه يصبح عصبيا ويستعجلها فيما تريد هي أن تختار على مهل وكثيرا ما ينتهي التسوق بمشكلة .
 مالا تعرفه المرأة هو أن التسوق ليس مشكلة عند الرجل بل المشكلة في أن الرجل يميل دائما إلى التركيز في نظراته تفكيره كلماته لذا يتعبه التشويش الموجود في السوق كثرة البضائع والمحلات والبائعين فيما تستمتع المرأة بهذا التنوع وهي لا تفهم ,, لم هو عصبي هكذا .
- ما أن يبدي الرجل ملاحظته على المرأة في زيها طريقة كلامها حتى تبادر بالتغيير إرضاء له ولكن يحترق قلبها حينما لاترى منه هذا التجاوب بل تراه عنيدا أحيانا في إجابتها لما تريده من تغيير المرأة ببساطة تسعى لأن ترضي زوجها أما هو فيعتبر محاولة التغيـير تحديا صارخا لشخصيته فيقاوم .
 ومالا تعرفه المرأة هو أن الرجل لابد من أن يحس بالقبول من المرأة ، إذا أحس بالقبول ارتاح كثيرا ولم تعد مسألة التغيـير حساسة بالنسبة له . مالا تعرفه المرأة عن الرجل هو أنه يصاب بدورة عاطفية شهرية هذه الدورة لابد منها وإلا اخـتـنـق حبا فالرجل بعد فترة يحس بفقدان التوازن وبحاجة لأن يعيش مع نفسه فقط يدخل إلى أعماقه ويغلق عليه أبواب كهفه والويل لمن يقـترب وهذا سر المزاج العصبي وبعد أن تنتهي الدورة تستمر يومين أو ثلاثة على الأكثر يعود وكله حب وشوق إلى زوجته التي لا يفهم لماذا هي عصبية غير لطيفة غالبا حينما يدخل الرجل كهفه تلا حقه المرأة تظن أنه غاضب منها وملاحقتها تزيده انسحابا وعلى المرأة أن تـترك الرجل براحته وتستقبل عودته إليها بحب وحنان لأنه كان بحاجة إلى هذه العزلة .

الأرز الإيطالي بالخضراوات


المقادير: 
250 جم أرز مصرى
100 جم بسلة، طازجة أو مجمدة
100 جم فاصوليا خضراء
1 بصلة حمراء، متوسطة ومفرومة
4 بصل أخضر، مفروم
1 فلفل أحمر، مفروم
400 جم خرشوف (القلب فقط)، شرائح
1 حزمة شبت ، طازج ومفروم
1 حزمة بقدونس، طازج ومفروم
1/2 حزمة نعناع، الأوراق فقط مفرومة
1 مكعب مرقة ماجى خضراورات
1 ملعقة صغيرة خل عنب
2ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1. يغسل الأرز جيداً ويصفى.
2. فى اناء متوسط، يسخن1 ملعقة زيت يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى.
3. يضاف الارز ويقلب ثم يوضع الماجى و 2 1/2 كوب ماء، يتبل بالملح والفلفل .ويترك ليغلى .تخفض درجة الحرارة ويغطى الاناء ويترك حتى يطهى الارز.
4. فى هذة الاثناء، تسلق البسلة كما يسلق الخرشوف ويصفى.تضاف البسلة والخرشوف الى الارز ويقلب لتخلط المكونات.
5. فى طاسة متوسطة، يسخن 1 ملعقة زيت ثم يضاف البصل الاخضر ويقلب يضاف الفلفل الاحمر، الشبت، البقدونس، النعناع والخل العنب وتقلب المكونات جيدا لمدة 5 دقائق.
6.  يوضع خليط البصل الاخضر على الارز ويقلب . طبق للتقديم ، يقدم ساخنا.

بسكويت المكسرات والتمر


المقادير: 
2 كوب دقيق
1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
½ كوب زبدة
1 كوب سكر بنى
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب تمر طرى منزوع النوى ومقطع صغير
1 كوب لوز مقطع
1 كوب شوكولاته بيضاء ذائبة للتزيين
طريقة العمل: 
1- أخفقى الزبدة مع السكر حتى تنعم تماماً ثم أضيفى البيض والفانيلا واخفقى حتى يمتزجوا جيداً ثم قومى بمزج الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والقرفة ثم أضيفيه للخليط السابق وقلبى بالملعقة حتى يمتزجوا .
2- ثم اضيفى اللوز والتمر وامزجيهم مع العجين حتى تصبح عجينة متماسكة ولا تلصق ثم توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم لرغيفين صغيرين ثم توضع على صينية فرن غير لاصقة ثم تدخل الفرن 180 ل35 دقيقة حتى تنضج ثم اخرجيها واتركيها لتبرد ل30 دقيقة اخرى .
3- بسكين الخبز (زجزاج او ذو حافة مسننة ) قومى بتقطيع أرغفة البسكوتى لشرائح بالعرض بسمك 1 ½ سم ثم ترص على صينية فرن مفروشة بورق الزبدة وتدخل الفرن مرة اخرى ل15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم اخرجيها واتركيها لتبرد قبل ان تدهنيها بالشوكولاته الذائبة واتركيها لتجف ثم تقدم.

لشتاء دافئ : قهوة اللوز


المكونات:
2 كوب قهوة نسكافيه سادة مغلية
1 و ½ ملعقة صغيرة من روح اللوز
2 ملعقة كبيرة سكر او حسب الرغبة
¼ كوب لوز مفروم ناعم
1 و ½ كوب حليب
التحضير:
1- دفئ الحليب مع 3/4 كمية اللوز المبشور والسكر ونكهة اللوز حتي يغلى ل5 دقائق ثم صفيه جيدا واخفقيه بالخلاط حتي يكون رغوة.
2-صبي في فنجان التقديم نصفه قهوة والباقي من الحليب باللوز و رشيه بقليل من النسكافيه وقدميها.

فطيرة كريمة الشوكولاتة


المقادير: 
العجينة
4/1 3كوبدقيق
1ملعقة كبيرةخميرة فورية ناعمة
2ملعقة كبيرةسكر
1ملعقة صغيرةملح
4/3ملعقة صغيرةبيكنج باودر
4/1كوبزيت ذرة
1كوبحليب دافئ
1حبة كبيرةبيض
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
الحشو
1كوبكريمة الشوكولاتة الجاهزة
الطبقة العلوية
1حبةصفار البيض
1ملعقة كبيرةحليب
طريقة العمل: 
1. في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٣ كوب من الدقيق. أضيفي الخميرة، السكر، الملح والبيكنج باودر. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
2. أضيفي الزيت، الحليب، البيض والفانيليا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام.
3. إقطعي العجينة إلى نصفين. شكلي كل قطعة على شكل قرص. ضعي كل قرص من العجينة في طبق مدهون بالزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
4. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة بهدوء. إضغطي على العجينة بخفة ليخرج منها الهواء المتكون أثناء التخمير.
5. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى مستطيل بسماكة ١ سم تقريبا.
6. باستعمال قطاعة البيتزا او سكين حادة إعملي اشرطة على الطرف الاطول للعجينة إلى أن تصلي إلى ثلثها. وزعي نصف كمية كريمة الشوكولاتة في منتصف العجينة بعد جزء الأشرطة. إثني الطرف الثالث الغير مقطع على الحشو مع تثبيت الحافة كي لا يخرج الحشو اثناء الخبز. أمسكي شريط من طرف العجينة المقطع ولفيه على العجينة فوق الحشو. لفي جميع الأشرطة على العجينة وثبتي الأطراف.
7. أنقلي الفطيرة على صينية مستطيلة قصيرة الحافة. غلفي الفطيرة بقطعة من النايلون. ضعي الفطيرة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
8. كرري الخطوات السابقة مع النصف الثاني من العجينة.
9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
10. الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الصفار والحليب. باستعمال فرشاة عريضة إدهني الفطيرتين بخليط الصفار والحليب.
11. ضعي الفطيرتين في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
12. أخرجي الفطيرة من الفرن. ضعي فوطة قطنية نظيفة على الفطيرة ودعيها لعدة دقائق ثم قدميها دافئة أو باردة.

الأرز بالبشاميل



المقادير:
كوب أرز
مقدار من البسلة (البازلاء) المسلوقة
جزرتين مقطعتين مكعبات صغيرة ومسلوقة
كمية من العصاج (حسب الرغبة وليس ضروري)
بشاميل
الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
نطهى الأرز بالطريقة العادية.
نضيف إليه الخضار والعصاج مع قليل من الفلفل الأسود.
نصب قليل من البشاميل فى صينية الطهي أو طبق بيركس ثم نضع الأرز والخضار بعد تقليبهم معاً
نصب باقي مقدار البشاميل فوق الأرز ويوضع فى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى إحمرار وجه الصينية

بيتيفـور السابليه


المقــادير:
3 اكواب دقيق ابيض
1.5كوب ونصف زبدة متماسكة
3/4 كوب سكر بودره
بيضه واحدة
ربع ملعقة صغيرة فانيلا
ربع ملعقه بيكين باودر
مربى المشمش للحشي
الطريقـة:
يخفق السكر مع الزبدة والفانيلا جيداً حتى نحصل على قوام كريمي
تضاف البيضة والببكن باودر مع الاستمرار فى الضرب
ثم نضع الدقيق قليلا قليلا حتى تتماسك العجينة جيدا وتوضع فى كيس مع فردها جيدا بسمك معقول فى الثلاجه ساعه ثم تفرد بين كيسين نايلون او بالشوبك المخصص لفرد العجائن وتشكل بالقطاعات وتوضع فى فرن 180 درجه فى الوسط مدة 12 دقيقة
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ونحشيها بالمربى
او بعد حشيها بالمربى نغطسها بالشوكلاة الذائبة ونزينها حسب الرغبة
واذا كان البيتفور نريده بطعم الشوكلاة نضيف الكاكو على العجينة بكمية تسمح للخليط بالون المطلوب مع قليل من الزبدة لكي لا تتكسر العجين اثناء الفرد

تعرف على فوائد الأفوكادو الصحية


تعتبر الفواكه من المصادر الغنية بالألياف، والتي تمد الجسم بالقيم الغذائية العالية، وأوضحت دراسةٌ حديثةٌ أن الشمندر واللفت والأفوكادو تعتبر مصادرَ غنية لأهم المغذيات الضرورية للجسم، ألا وهي البروتينات، ومن المعروف أن المصادر المعروفة للبروتينات هي البيض، اللحم، منتجات الألبان، الأسماك، الحبوب، القمح، الفاصوليا، والعدس.
غير أن العديد من الأطعمة النباتية، كالتي ذكرناها إلى جانب السبانخ وفول الصويا الطازج تعتبر كذلك مصادر مهمة للبروتينات، ورغم إرشادات وكالة معايير الغذاء حول كميات البروتينات الموصى بها للجسم، إلا أن الحصول عليها يعتمد على عمر الشخص، وحجمه وطوله، ومستوى ممارسته للأنشطة.
ومن جانبها، لا تعتبر البروتينات شيئاً واحداً، بل هي اسم أُطلق على سلسلة جزيئات تعرف باسم الأحماض الأمينية. وذكرت صحيفة « ديلي ميل » البريطانية أن البشرة التالفة، والشعر الضعيف، والأنيميا علامات على نقص البروتينات في الجسم.

بالصور: مستشفى ألماني يوفر لك طريقة لتتخلصي من طفلك .. وفرصة لاسترجاعه !!


الأطفال اللقطاء يمكن تركهم في   » فتحة الطفل » المثيرة للجدل في مستشفى ألماني , حيث تكون مهيأة للطفل حديث الولادة ويوضع فيها إلى أن يتم تبنيه .
وهو عبارة عن صندوق دافئ مع وسادة وبطانية .
وبحسب ما ذكرت ديلي ميل يمكن للأمهات اللواتي لا يردن أطفالهم بأن يضعوه في هذا الصندوق , وأظهرت الإحصائيات أن الصندوق لم يتم استخدامه إلا مرتين في السنة .
« الفقاسة  » مصنوعة من فلاذ مقاوم للصدأ لتنزلق إلى الخارج بسهولة , فبعد أن تضع الأم طفلها فيه ينزلق خارجا ويطلق انذار داخل المستشفى حتى يذهب الموظفين لأخذ الطفل.
ويستغرق الموظف حوالي من دقيقتين إلى 3 دقائق للوصول إلى الطفل مما يعني وقتا كافيا لعدم رؤية من هم الوالدان .
داخل الصندوق يوجد رسالة تخبر الأم أن السلطات الألمانية ستعتني بالطفل لمدة 8 أسابيع .
نظام الصندوق مثل  » الباب الدوار « في حال غيرت الأم رأيها يمكنها استعادة طفلها بعد شهرين .
وإذا لم تعد الأم خلال شهرين يُعرض الطفل للتبني .

كيف تستخدمين القرفة لخسارة الوزن؟؟


تعتبر القرفة من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية، وعادةً تستخدم كمشروب ساخن، كما أن للقرفة فوائد صحيّة وجمالية عديدة، فهي تساعد على التحكم في مستويات الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم، الأمر الذي يؤدي إلى حرق السعرات الحرارية ومن ثم إنقاص الوزن بشكل كبير، ولكي تستفيدي منها في عملية إنقاص الوزن إليك هذه الخلطات:

• خلطة شراب العسل والقرفة: ضعي ملعقة من القرفة في مقدار كوب من الماء المغلي، واتركي القرفة منقوعة في الماء لمدّة 30 دقيقة. عندما يبرد الماء المنقوع في القرفة، نقوم بإضافة ملعقتين من العسل. اشربي نصف الكمية قبل النوم مباشرة، وضعي الكمية المتبقية في الثلاجة واشربيها في صباح اليوم التالي على الريق.

• خلطة شراب الزنجبيل بالقرفة: ذوّبي ملعقتين من القرفة المطحونة مع كوب من الماء على النار، عند الغليان أضيفي إليها ملعقة من الزنجبيل المطحون مع التحريك. بعد الانتهاء اشربيه بعد إضافة العسل الأبيض للتحلية وبعض شرائح الليمون.

بسكويت الشطرنج


المكونات:
للعجينة البيضاء:
2 ¾ كوب دقيق
3/4 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر
2 بيضة
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
للعجينة الشوكولاته :
2 1/4 كوب دقيق
1/2 كوب كاكاو
3/4 كوب زبدة
1 كوب سكر
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1بياض بيضة مخفوقة بقليل من الماء
التحضير:
1- طريقة عمل العجينتين واحدة ولكن كلا علي حدة وتبدأ بخلط السكر مع الزبدة حتي تصبح كالكريمة ثم نضيف البيض والفانيليا (القرفة في حالة عجينة الشوكولاته )
2- ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر (الكاكاو لعجينة الشوكولاته )ثم نعجنها مع المزيج السابق حتي تتكون عجينة شبه متماسكة نشكل العجينتين علي شكل مربع متساوي الاضلاع وتلف بالبلاستيك او الكلين فيل ونتركها لترتاح ل30 دقيقة في الثلاجة.
3-نفرد الطبقة البيضاء علي شكل مربع كبير ثم تدهن بمزيج بياض البيض والماء المخفوق ثم نضع طبقة الشوكولاته المفرودة علي شكل مربع مماثل في الحجم ثم نساوي اطرافها ثم اقسميهم من المنتصف بالضيط لمستطيلين طويلين ثم ندهن ثانية ببياض البيض ثم نرصهم فوق بعض مع مراعاة طبقة بيضاء وطبقة شوكولاته ونلفها ونتركه ترتاح 30 دقيقة ملفوفة في الثلاجة
4- نخرجها من الثلاجة ونقطعها شرائح طولية متساوية السمك ثم نعيد لصق كل 3 شرائح مع بعض مع مراعاة ان يكون كل طبقة عكس الثانيه (بمعنى اذا كان اول جزء في الشريحة الاولي ابيض يكون اول جزء في الشريحة التانية شوكولاته واول جزء في الشريحة الثالثة يكون ابيض وهكذا وبعد ما تنتهي من لصق كل 3شرائح مع بعض قومى بلفهم وأدخليهم ليرتاحوا ل10 دقائق في الثلاجة .
5- قبل الخبز اخرجيها وقطعيها لشرائح بسمك لا يتجاوز 1/2 سم ورصيها في صينية مدهونة بالزبدة او مفروشة بورق زبدة وتدخل فرن 185 درجة ل15 دقيقة حتى تبدأ تشقر أطرافها ثم ترفع وتترك لتبرد ثم تقدم.

الموناليزا مزورة و تواجه احتمال ازالتها من من متحف اللوفر من قبل الموناليزا الأصلية

نقلاً عن الواشنطن بوست
نشرت صحيفة الواشنطن بوست صورة للوحة رسمت بابداع لامرأة تلف نفسها بملاءة براقة بدت و كأنها نسخة عن أشهر لوحة في العالم, لتعيد إثارة الضجة الدرامية المعهودة للموناليزا, فيما بدت انها اصدار جديد للوحة ليونادو دافينشي المعروضة في متحف اللوفر الفرنسي.
لوحة آيزلوورث موناليزا هي لوحة شديده الشبه للوحة الموناليزا يعتقد أنها النسخة الأصلية للموناليزا حيث أنها رسمت قبلها و ضاعت منذ زمن بعيد.
و يشكك البعض في أن تكون هذه اللوحة من عمل ليوناردو دافنشي حيث رسمها في وقت سابق لنفس اللوحة المرجح أن تكون لفتاة الايطالية ليزا جيرارديان. و ترتكز هذه الشكوك على قاعدة كبيرة من الأشياء التي تثير اهتمام المشككين, بدءا من أنها مرسومة على قماش كتاني بدل الخشب, و القضايا الاسلوبي بخصوص تفاصيل اللوحة, اضافة الى التحليل التقني. غير أن مؤسسة الموناليزا التي وكلها اصحاب هذه اللوحة بدراسة هذه الشكوك كانت قد حكمت عل العمل أنه قد يكون من عمل ليوناردو بشكال جزئي, و من المرجح ان تكون لوحة صنعها أحد العلماء الذين انكبوا على مهنة الرسم.
و حسبما صرح موقع مؤسسة الموناليزا فإن اللوحة ملك لاتحد دولي يآثر يقاء هويته سرية, حيث كلفوا مؤسسة بتنفيذ كل التحقيقات اللازمة لمعرفة ما اذا كان ليوناردو دافينشي فعلا قد قام برسم اللوحة في وقت سابق للموناليزا, من ثم كشف هذه المعلومات لجمهور العالمي, اضافة الى أن المؤسسة تنوي عرض اللوحة بشكل عالمي ابتداء في آسيا.
ان  فكرة وجود لوحة موناليزا أخرى لطالما كانت افتراضية شائعة منذ وقت طويل. حيث يوضح دونالد ساسون في كتابه « الموناليزا » « إن فكرة أن تكون المناليزا قد بدأت كصورة لليزا ثم انتهى بها الحال في ان تكون صورة لشخص آخر يفتح الباب لكثير من الافتراضات.
و هناك فرضية وجود نسختان للوحة ليزا تدور حول ان ليوناردو قد رسم ليزا ثم سلم اللوحة لزوجها و هي اللوحة التي وصفها فاساري, غير انه قام بعمل نسخة اخرى لها حيث غير معالمها جاعلها اكثر مثالية,و أخذها معه لفرنسا.بالنسبة  للاولى فقد ضاعت أما الثانية فقد احتفظ بها و هي التي نعرفها اليوم, و حتى الان فلا دليل فعلي  على صحة هذه الفرضية, و لعل اللوحة الاولى لم تختفي بشكل مطلق, حيث من الممكن أن تكون في اي مكان الآن. »
ان التصورات التي تدور حول ما اذا كات الايزلوورث موناليزا هي فعلا نسخة ع الموناليزا الاصلية؟ تبدو اكثر امتاعا من اللوحة الحقيقية,التي لم يرها الكثيرون و هي قابعة في سجنها الزجاجي في متحف اللوفر. و من جهة اخرى فحتى و ان كان العامة يعرض عليهم فكرة وجود موناليزا اخرى فان هناك شيء جاذب لنسخة اخرى من الموناليزا قد تضئل من حجم اللوحة الاصلية. ان الموناليزاضحية لنجاحا فكما يقال الرابح يحصد كل شيء و هي الظاهرة التي ستسجل في تاريخ الفن.
انها لوحة ابداعية و ذات أهمية في تاريخ الفن و مسيرة ليوناردو دافينشي, و لكن بامكانها ان تمثل عملا فنيا حياً بشكل أفضل اذا ما اضطرت على ان تعمل على كسب هذه الشهرة التي تتلقاها, فوجود موناليزا أخرى منافسة لها سيجبرنا للنظر اليها بشكل اكبر, و ربما لو كان هناك اكثر من لوحة موناليزا فان اللوحة التي نعرفها اليوم في اللوفر من الممكن ان تتضائل قيمتها في نظر الجمهور بدرجة كافي ليتم ازاحتها من مكانها في ذلك المتحف.
لوحة آيزلوورث موناليزا
موناليزا متحف اللوفر

طيران على الأرض: جهاز جديد يوفر مناخ سطح القمر


0,,17299237_403,00
جهاز فريد من نوعه يسمح للمرء بالتحرك والقيام بتمارين رياضية وكأنه على سطح القمر. الجهاز سيكون مفيدا بالنسبة للمتقدمين في السن وكذلك المصابين بالسمنة، لأن الجهاز يخفف الضغط عن الظهر والمفاصل والعديد من أعضاء الجسم
.
« الأمر يشبه قليلا الطيران الخفيف »، هكذا تقول ألفينا البالغة من العمر خمسون عاما وهي تتحدث عن تجربتها الفريدة. في الواقع عندما يتحرك المرء على السجاد المتحرك، بالكاد تلامس قدماه الأرض. إذ يدخل المرء في الجهاز الرياضي حتى منطقة الخصر وهو جهاز يشبه غرفة صغيرة، يكون فيها ضغط الهواء عاليا وتكون مغلقة بإحكام.
من خلال الزجاج الشفاف يمكن رؤية كيف أن الساقين لا يقومان بأي جهد عند التحرك، وكأنها خطوات على السحاب. يمكن للمعالج الطبيعي أن يقلص من وزن المريض إلى 80 بالمئة بفضل هذه الآلة المسماة » AlterG »، فهي توفر مناخا شبيها بسطح القمرحيث تنعدم الجاذبية، وتوفر نفس التأثيرات التي يسببها على جسم الإنسان.0,,17290369_403,00
 المريض يتمرن وكأنه على سطح القمر
تجربة مفيدة لكبار السن
بالنسبة لألفينا التجربة كانت مريحة، إذ تقول: »يبلغ وزني 95 كيلوغراما، لكن عندما أمشي هنا لا أشعر بثقلي، بل أشعر وكأن وزني 50 كيلوغراما. » بسبب توابع كسر في الساق اليسرى ينبغي لألفينا أن تقوم بتمارين رياضية، وعلى هذا السجاد المتحرك الفريد، ينبغي لها أن تقاوم جزءا بسيطا من الجاذبية، وبالتالي تكون المفاصل مرتاحة، ولا ضغط عليها، ولا على الركبتين ، ولا على الفخذين.
من إيجابيات غرفة الهواء هذه أن المرء لا يسقط ولا يتعثر، الأمر الذي يخشاه الكثير من كبار السن، وخاصة بعد إجرائهم لعمليات جراحية يصبحون غير واثقين من القيام بحركات رياضية. الطبيب الرياضي ديتر ألتمان قام بتجربة رفقة مرضاه، فتوصل إلى أن المشي في مكان تنخفض فيه الجاذبية يساعد على الوقوف على الرجلين. يقول الطبيب: »تقول الأغلبية التالي:عندي ألم أقل، لأني لم أضغط على الساق ».0,,17299238_403,00
 الجهاز مفيد لكبار السن والمصابين بالسمنة
فوائد للأوزان الثقيلة
الأهم بالنسبة لأندرياس شتومل والذي يمتلك مركزا للتأهيل البدني في بون، « أن يعرف المريض الهدف الذي يرتجيه فعلا من التمارين. هل يتعلق الأمر بإعادة تأهيل بعد عملية؟ أو بإعادة اللياقة لأحد الرياضيين؟ أو التحضير لمسابقة معينة؟ ».
بالنسبة للرياضيين مثلا فهم يسعون من خلال التمرين على هذه الآلة إلى اكتساب كتلة عضلية أقل، والعودة سريعا في نفس الوقت إلى الحركة.
بفضل هذه الآلة فإن الإنسان الذي يبلغ وزنه مئة كيلوغراما، يمكنه أن يشعر وكأن وزنه مثل الريشة،إذ يشعر بعشرين كيلوغراما فقط. الأمر مفيد جدا لمن يعاني السمنة ولا يستطيع الحركة بسبب وزنه، فالكثير من المصابين بالسمنة محرومون من القيام بالعديد من الأنشطة الرياضية، لأنها تتسبب لهم في آلام الظهر والمفاصل. غير أن هذا لا يعني أن الجهاز يعوض عن حركات الجسم.

في ألمانيا هناك 26 مؤسسة تعرض خدمات جهاز » ِAlterG » في الولايات المتحدة الأمريكية هناك أكثر من 800 مؤسسة. أما التكلفة فتقارب 45 ألف يورو للجهازالواحد.

ارتفاع مستوى الكولسترول يزيد خطر الإصابة بسرطان الثدي


حذّرت دراسة حديثة من أنّ ارتفاع « الكولسترول » في الدم يزيد من خطر الإصابة بأخطر أنواع سرطانات الثدي، ويزيد من سرعة نموّها وانتشارها في الجسم.
وأكّدت نتائج الدراسة على ضرورة استخدام الأدوية الخافضة للكولسترول من قبل النساء البدينات أو اللواتي يعانين من ارتفاع معدّلات الكولسترول كوسيلة للوقاية من الإصابة بسرطان الثدي.
كما نوّهت إلى ضرورة إجراء تعديلات في النمط الغذائي عند النساء اللواتي يتجاوزن سنّ اليأس، بحيث يصبحن يعتمدن على أغذية لا تزيد من معدّلات الكولسترول.
واستطاع العلماء لأوّل مرّة في هذه الدراسة التي نشرت في مجلّة « ساينس » تحديد الطريقة التي يؤثّر فيها الكولسترول على نمو السرطانات الخبيثة في ثدي المرأة، إذ تمكّنوا من تحديد مادّة كيمياوية ينتجها الكولسترول في الدم تحاكي هرمون الأنوثة « الإستروجين » ولها نفس الأثر الفزيولوجي في جسد الإنسان.
وسمّى العلماء هذه المادّة الكيمياوية الشبيهة بهرمون الأنوثة بـ »27 هيدروكسي كوليسترول ».
وتأتي خطورة هذا الاكتشاف من كون « الإستروجين » مسؤول عن أكثر من 75% من سرطانات الثدي، مما يعني أنّ المواد الكيمياوية التي تحاكي هذا الهرمون قد يكون لها الأثر ذاته.
وأثر هرمون « الإستروجين » في نمو سرطان الثدي معروف طبياً منذ زمن طويل، حيث إنّ اضطرابات هذا الهرمون في جسد الأنثى يؤهب للإصابة بالأورام الخبيثة في الثدي، وهو ما يفسّر ازدياد نسب الإصابة بسرطان الثدي عند النساء اللواتي يتأخّرن في الزواج والإنجاب، بحيث يبقى تأثير هذا الهرمون على أجسادهن لفترة طويلة من أعمارهن.

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More